Operação
Merenda com estoque, cardápio e prestação de contas do PNAE
A Sava controla o estoque de gêneros alimentícios, monta o cardápio da semana e ajuda a rede a prestar contas do PNAE. Como o produto é prestação de contas, um lançamento nunca é editado: é corrigido por estorno.
Quem usa
- Nutricionistas e responsáveis pela merenda
- Gestores da rede, que prestam contas
- Diretores e merendeiras, no dia a dia da escola
O problema
A conta do PNAE sai de planilha, e a planilha muda.
A Lei 11.947/2009 (art. 14) exige que ao menos 30% do repasse federal seja gasto com agricultura familiar. Quando o estoque vive em planilhas que qualquer um edita, provar isso depois é difícil e o número pode ser contestado.
Na prática
Como funciona, passo a passo.
- 01
Cadastrar produtos e fontes
Os gêneros alimentícios são cadastrados, e cada entrada indica a fonte do recurso, como o repasse federal.
- 02
Lançar entradas, saídas e ajustes
Cada movimento fica registrado com data, quantidade, unidade e autor, no estoque da escola ou no estoque central da rede.
- 03
Montar o cardápio
O cardápio é criado como rascunho, recebe os itens por dia e por refeição e, quando está pronto, é publicado.
- 04
Prestar contas
O relatório mostra a participação da agricultura familiar sobre o repasse federal e a parcela de lançamentos sem fonte declarada.
O que você encontra
Tudo o que a área faz.
Estoque por escola e central da rede
Cada escola tem o seu estoque, e a rede tem um estoque central. Este último só é acessado por quem tem alcance de rede.
Movimentos com fonte de recurso
Entradas, saídas e ajustes indicam a origem do recurso, base para o cálculo dos 30%.
Cardápio semanal
A grade da semana é montada a partir dos itens por dia e refeição, na ordem em que as refeições acontecem.
Ciclo do cardápio
Rascunho, ativo e arquivado. Publicar exige ao menos um item, e um cardápio arquivado não volta a ficar ativo.
Relatório de agricultura familiar
A participação é calculada sobre o repasse federal, e não sobre todas as compras, que incluem a complementação do município.
Quantidades por unidade
Quilos, litros e unidades são somados cada um na sua unidade. O sistema não soma 200 kg com 50 L.
Cuidados
Feito para não errar em silêncio.
Lançamento não se edita, se estorna
Para corrigir um erro, a Sava registra um lançamento novo de sentido oposto, com motivo obrigatório. O original permanece intacto, e o estorno é identificado como tal.
Sem base federal, sem percentual
Se não há repasse federal informado, o relatório diz que não há base, e não exibe 0%, que afirmaria descumprimento.
Doação não é compra não declarada
Doações são tratadas à parte da aquisição paga, para não distorcer a conta.
A lacuna aparece
Lançamentos antigos sem fonte declarada são mostrados como parcela não declarada, e não escondidos nem contados como outra coisa.
Perguntas
Dúvidas sobre Merenda escolar.
Dá para corrigir um lançamento errado?
Sim, por estorno: um lançamento novo, de sentido oposto, com motivo. O original continua no histórico.
Como os 30% da agricultura familiar são calculados?
Sobre o repasse federal declarado, e não sobre todas as compras. Sem repasse informado, o relatório diz que não há base.
A rede tem um estoque central?
Sim, além do estoque de cada escola. O central só é visível a quem tem alcance de rede.
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